간단히 자기소개 부탁드려요

저는 서울 마포구에서 작은 실내포장마차 ‘홍대 고갈비’를 운영하고 있어요. 우연히 시작하게 된 기부의 맛을 알아서 ‘기부스’라는 팟캐스트도 8개월째 함께 하고 있어요. 물론 푸드스마일즈 우양의 후원자이기도 하고요. 사람들은 저를 ‘고갈비누나’라고 많이 불러요.

첫 기부는 어떻게 시작되었나요?

첫 기부는 조금은 불순하게 시작했죠. 그때 장사가 좀 안되면 시기였어요. 근데 점심 먹으러 온 손님이 사회복지재단에서 일하는 분이시더라고 단골손님 만들어 보자는 의도가 다분히 담겨있었죠. 그게 내 삶을 이렇게 바꾸는 시작이 될 줄 그때는 몰랐어요.

손님을 통해 첫 기부가 시작되었네요. 그럼 혹시 푸드스마일즈 우양과도 손님을 통해서 만났나요?

네 맞아요. 제가 마포에 오래 있었다보니 지역을 기반으로 기부를 하고 싶다고 생각했는데 이 지역에 오랫동안 계시던 분이 푸드스마일즈 우양을 소개해 주시더라고요. 내가 내는 후원금이 전부 어려운 이웃에게 전달된다는 점이 제일 마음에 들었어요.

팟캐스트‘기부스’의 인기가 상당한 것 같아요.

요즘은 정말 방송 듣고 가게를 찾아주시는 분들도 많이 있죠. 이 동네에서만 십 수 년 동안 가게를 했어요. 그래서 알게 된 좋은 사람들이 많아요. 컬투의 정찬우씨도 그중에 한명이죠. 내가 어떻게 방송을 하냐고 했더니 그냥 와서 욕만 해주면 된데요. 내가 또 ‘마포의 김수미’잖아요. 손님들한테 하듯이 욕 몇 마디 하는 건 어렵지 않겠다고 생각했어요.

‘홍대고갈비’가 기부의 아지트가 된 것 같아요.

방송을 하다보니까 주위에서 연락이 많이 와요. 자신도 기부를 하고 싶은데 어떻게 해야 할지 모르거나 기부를 어색하게 느끼는 지인들이죠. 방송을 통해서 그런 사람들의 연결고리가 되는 것 같아 기분이 좋아요.

할 수 있다면 계절 마다 한 번씩은 가게에서 어려운 이웃을 위한 일일호프를 하고싶어요. 지난 겨울에는 연탄기부를 하기 위해 일일호프를 열어서 200만원을 모았어요. 이번 달에 네팔 어린이를 돕기 위해서 한 일일호프에서는 400만원이 모였어요. 메르스 때문에 사람들이 안모일 거라고 생각했는데 오히려 더 많은 분들이 도와주셨죠. 물론 저 혼자 한건 아니에요. 좋은 뜻으로 모인 뮤지션들과 후원자들이 많이 있었죠.

천경희 후원자님을 보면 기부하는 것을 정말 즐거워한다는 걸 느낄 수 있어요. 후원자님이 생각하는 기부란 무엇인가요?

기부는 나눔이에요. 누구나 힘든 시기지만 이럴 때 일수록 주위에 도움이 필요한 이웃이 없는지 돌아봐야해요. 기부를 권유하다보면 좀 더 돈을 벌고 하겠다는 사람들이 있어요. 그런데 기부의 진짜 맛은 내가 지금 조금 부족한 것 같지만 그 부족한 것을 나누어 주는 데에 있죠. 콩 한쪽은 나눠먹기엔 좀 작요. 그래도 한번 나눠보세요. 포만감보다 더 좋은 뿌듯함을 느낄 수 있을 것예요. 그걸 꼭 느껴 보셨으면 좋겠어요.

옥분례 어르신(73세)은 자식이 있지만 연락을 하지 않습니다.

 

하지만 호적상 자식이 있다는 이유로 수급을 받지 못하고 계십니다.

 

하루 중 8시간 정도 약 10kg 폐지를 줍는 일을 하지만 어르신이 받는 돈은 단돈 800원정도가 전부입니다. 


어르신께 "할머니, 소원이 뭐에요?"라고 어쭤보니 밥 걱정없이 배불리 먹어보는 것이라고 합니다.

푸드 스마일즈 우양 서포터즈 1기 신예진 

http://blog.naver.com/yejin5170

우양재단

http://www.wooyang.org/

흔히 청춘이라고 불리는 20대.

우리는 그 20대를 보통 대학생활을 하면서 보낸다.

가장 팔팔하고 혈기왕성할 시기로 앞으로 남은 여생의 건강을 좌지우지할 중요할 시기이다.

또한 20대는 어느정도 활동능력이 최대치로 올라가는 때로

영양섭취가 불균형하더라도 몸상태가 좋다고 느껴져 영양문제를 간과하기 쉽다.

또한 학업, 취업준비, 동아리, 봉사, 아르바이트 등으로 바쁜 삶을 사는 대학생들의 식사의 질은 떨어질 수 밖에 없다.

초,중,고를 벗어나, 또 집을 벗어나 독립적으로 자신의 식생활을 책임지기 시작하는 때이지만

집에서 학교를 다니는 통학의 경우는 대학생들에게 많은 비중을 차지하지 않는다.

기숙사, 자취, 하숙이 통학의 비율보다 훨씬 높다.

통학을 하면 집에서 어머니께서 아침을 챙겨주셔서 다른 거주형태의 학생들보다 영양상태가 좋을지라도

 점심, 저녁, 야식 등은 보통 집밖에서 먹기 때문에 이들의 영양상태도 안전하다고 볼 수 없다.

네이버에 검색만해봐도 이렇게 영양의 문제를 겪고 있는 자취대학생들을 볼 수가 있다 ㅠㅠ

자택에 거주하는 학생들 이외의 기숙사, 자취, 하숙 등의 형태로 집 밖으로 나와 생활하는 경우는

 불규칙한 식사를 하는 비율이 높고 외식빈도가 높으며 다양하지 않은 식품을 섭취하는 것으로 나타났다.

 반면에 편의식품을 선호하는 비율은 높았고 저녁을 과식하는 비율도 높은 부적절한 식사습관을 가지는 것으로 나타났다.

(한국식품영양과학회지에 실린 일부 대학생 거주형태에 따른 야식 및 영양소 섭취 상태, 2015, 전예숙 최미경 배윤정)

특히나 이같은 경우에 야식이 잦은 편인데 잦은 빈도로 야식하는 대학생은 그렇지 않은 학생들보다 아침결식률, 음주비율이 높고 총지방과 동물성지방섭취가 높다고 보고되었다.

(Kim MH, Jeong ES, Kim EJ, Choi HK, Bae YJ, Choi MK. 2011.

Night eating status of university students in partialarea of Chungnam. J East Asian Soc Dietary Life 21: 563-576.)

야식은 음식섭취는 있지만 신체활동이 거의 없는 시간이기 때문에  여러 만성질환의 주요 요인인 비만과도 밀접한 관련성이 있다고 한다.

더 나아가 무분별한 야식은 여러 가지 건강상의 문제를  야기할 수 있는데, 가장 흔한 증상으로는 수면장애, 우울, 아침의 식욕부진, 체중조절과 이로 인한 부작용 등이 있다.

 (Jung HJ, Park KH, Cho YG, Cho JJ, Paek YJ, Song HJ, Byun JS. 2006. Night eating tendency and related health risk factors.

Korean J Obes 15: 98-105.)

여러 통계자료들도 함께 보도록하자.

보건복지가족부에 따른 영양불균형 현황 통계에 따르면 20대의 영양불균형의 심각성을 볼 수 있다.

위의 그래프도 보건복지가족부에서 제공한 자료인데 나트륨은 특히나 과다하게 섭취하는 것으로 나타났고

 전체적 에너지도 낮은 편이고 칼슘, 칼륨, 리보플라빈이 적정량보다 낮게 나왔다. 

이런 문제가 발생한 데에는 여러 환경적 요인들이 있겠지만 정보 제공 부족도 있을 것 같다.

상대적으로 건강에 관심이 부족한 대학생들에게 그렇다할 영양 프로그램이 부족한 실정이고, 있다 하더라도 해야할 필요성을 느끼지 못하는, 참여하는 학생들이 적다.

그렇다면 우리는 어떤 것을 얼마나 섭취해야 하는 것일까.

식품구성자전거를 보면 알 수 있다.

보기좋게 식품군들을 구분해놓았으며 각 군에 어떠한 음식들이 들어가는지, 또 어느 비율로 각 식품군을 섭취해야하는지 보여주고 있다.

충분한 물 섭취와 자전거를 통해 운동의 필요성도 보여주고 있어 우리에게 도움이 되는 자료이다. 꼭 알아두는 것이 좋을 것 같다.

꼭 한끼 식사에 여러가지 식품군들을 포함시켜 먹는다면 더할나위없이 좋겠지만 그렇지 못할 경우에는 3끼와 간식을 적절하게 조절해 다음과 같은 식품군들을 섭취하는 것이 좋다.

덧붙이자면 다양한 식품군들을 섭취한다 하더라도 한 음식만 먹는 것은 좋지 않다.

예를 들어 곡류에 흰쌀밥 만 계속 먹는 것이 아니라 어느날은 콩밥, 잡곡밥 등을 먹고 통밀로 된 빵이나, 고구마, 감자 등을 다양하게 먹는 것이 좋다.

위의 자전거는 우리가 섭취하는 양이 각 식품군 별로 어떻게 되는지 보여주고 있다.

식품 빈도는 어느정도 되어야 할까.

다음과 같은 피라미드 구성으로 섭취하는 것도 도움이 된다.

기본적으로 인간에게 필요한 영양소는 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민 그리고 물이 있다.

물은 평소에 자주 마셔주는 것이 중요하며 5대 영양소를 골고루 섭취하는 것이 좋다.

특히나 전 생애주기에 걸쳐 모든 사람들이 무기질과 비타민의 섭취가 부족한 면이 있다.

앞에서도 봤듯이 칼슘과 칼륨은 무기질에 속하는데 가장 부족한 것으로 나타나고 있다.

그럼 어떤 식품이 어떤 영양소를 많이 가지고 있는 것일까.

단적으로 식품군에 해당되는 영양소가 하나씩 있다는 것이 아니라 주요한 영양소를 나타낸 것이다.

비타민 무기질은 채소와 과일에 많이 존재하는데 이는 대학생, 특히 자취생이 잘 섭취하지 못하는 식품이다.

채소와 과일의 섭취를 늘리는 것이 필요하고 더 주의를 기울여 먹도록 해야할 것이다.

20대. 여러모로 중요한 시기이다. 긴 인생을 보았을 때 나의 건강과 삶을 결정한다는 점에서

특히 20대의 내몸관리를 철저하게 할 필요가 있다.

다이어트와 헬스가 전부가 아니다.

우리 몸을 구성하는 기본적인 영양소들이 존재하지 않으면 운동을 하더라도 전체적인 균형이 무너질 수 있다.

따라서 위와 같은 정보들을 인지하고 대학생들은 활기찬 삶과 건강한 여생을 위해 자기 몸과 영양은 스스로 챙길 수 있도록 노력해야겠다.

(자취하고 있는 나부터!!!! 채소, 과일 많이 먹도록 하자!!)