다들 즐거운 추석 보내고 계신가요 ㅎㅎ
저는 친척들과 차례를 지내고 윷놀이도 한판했습니다 
오랜만에 보니 즐겁고 또 이야기가 오가는 것이 좋네용!
하지만 끝없이 먹고있답니다...아침먹고 과일먹고 송편먹고 아이스크림먹고 점심먹고...
그것도 차례음식으로 말이에요 ㅎㅎㅎㅎ최대한 고기보다 채소류로 먹고있습니당
우리가 먹고 있는 이 음식들
왜 차례상에 올라가는 것일까요?
또 차례상에 있는 규칙과 의미, 음식들의 칼로리를 알아볼게요 
우선 차례상 사진을 가져와보겠습니다!
[출처: 식품의약품안전처 블로그]
아직 어려서 잘 모르지만 나이가 들면 꼭 알아야될 내용인거같아요!
설날과의 차이점은 흰떡국이 아닌 햅쌀로 밥을 한다는 것입니다.
그리고 떡국 대신 송편을 빚죠
송편은 가을에 거두는 곡식 수확물들에 대해감사의 의미로 조상님들께 드리는 것이라고 합니다 ^^
그리고 송편 이쁘게 빚으면 예쁜 딸 낳는다고도 하죵 ㅎㅎㅎ
저번 추석에는 할머니와 같이 송편을 빚었었는데 이번에는 할머니와 어른분들이 다 빚으셨네요ㅠㅠ
차례상 음식 위치에 대한 간결하면서도 유용한 기사가 있어 가져와보았습니다!!
저도 이번 기회에 많이 배우네용!
[출처:온라인 중앙일보, 차례상 차리는 법, 단어 몇개만 알면 된다]
차례상 차리는 법, 어동육서·두동미서·좌포우혜·조율이시·홍동백서만 외우자!
촌수·호칭 못잖게 명절 때마다 헷갈리는 게 있다. 바로 차례 상차림이다. 기본적인 상차림 순서와 몇 가지 용어만 기억하면 생각보다 어렵지 않다.
차례 음식은 대개 5열로 놓는다. 병풍에서 가장 가까운 쪽이 1열이다. 1열엔 술잔, 떡국(국), 밥 순으로 놓는다. 술잔·떡국·밥 등은 집안에서 모시는 조상님의 수만큼 올린다. 2열엔 탕류를 배치한다. 3열엔 생선과 고기, 4열엔 포(脯)와 식혜 등을 놓는다. 5열엔 과일과 약과 등을 배치한다.
특히 3~5열은 관련 용어를 알아두면 음식 정렬이 훨씬 쉬워진다. 3열엔 어동육서(魚東肉西), 두동미서(頭東尾西)를 토대로 배치한다. 어동육서는 생선은 동쪽, 고기는 서쪽에 올려야 한다는 뜻이다.
두동미서는 생선의 머리를 동쪽, 꼬리를 서쪽으로 놓는다는 의미다. 4열엔 좌포우혜(左脯右醯)가 적용된다. 포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽에 두라는 것이다. 5열은 조율이시(棗栗梨枾), 홍동백서(紅東白西)다.
조율이시는 왼쪽부터 대추·밤·배·곶감의 순서로 놓는 걸 의미한다. 홍동백서는 붉은 과일은 동쪽, 흰색은 서쪽에 두라는 얘기다.
어동육서·두동미서·좌포우혜·조율이시·홍동백서
요 네가지는 꼭 알아놓도록 해야겠어요!
이렇게 자리를 정해놓은 이유는 조상님이 몸에 좋은 것부터 드시길 바라는 마음을 담았기 때문이라네요 참 마음씀씀이 배워야할 점인 것 같아요
또한 덧붙여서 육류보다 생선을, 생선의 꼬리보다 머리를, 흰색음식보다 붉은 음식을 귀히 여겼다고 합니다.
그래서 이런 규칙이 생겼나봐요^^
'조율이시'에는 특별한 속설이 있다고 합니다.
대추(조棗)는 씨가 하나이므로 임금을, 밤(율栗)은 한 송이에 3톨이 있으므로 영의정, 좌의정, 우의정 3정승을.
배(이梨)는 씨가 6개 있어서 6조판서(이조,호조,예조,병조,형조,공조,판서)를.
감(시枾)은 씨가 8개 있으므로 우리나라 8도를 각각 상징한다고 합니다.
이렇게 하나하나에도 의미가 담겨있네요
(출처:http://lg_global.blog.me/220491610206)
이제 칼로리를 알아볼까요...하하하
저도 이번에 알아보았는데 식품의약품안전처에서 유용한 정보를 많이 알려주고 있더라고요!
믿을 수 있는 정보겠죠??? 참고해봅니다!!
① 적당~~히 먹을 만큼만 덜어서 드시고요, 기름기가 많은 음식은 적당히!! 드세요
추석! 하면 떠오르는 대표 음식이죠? 송편! 송편...의 열량은???
송편 5~6개 = 곶감 4개 = 약과 2개 = 밥 한공기. 약 300kcal
빈대떡 큰것 1개 = 잡채 1접시는 약 200kcal, 식혜 200ml 1컵 = 50kcal
⇒ 추석 한 끼 식사 : 밥 1공기(300kcal) + 돼지갈비 3대(300kcal) + 잡채 반접시(100kcal) +
빈대떡 반장(100kcal) + 후식 곶감 2개(150kcal) + 식혜 1잔(200kcal) = 1,150kcal!!
※ 성인 남자(20~29세) 영양섭취기준량(2,600kcal)의 44%,
여자 (20~29세)의 영양섭취기준량(2,100kcal)의 54%!!
② 비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부한 채소와 과일을 골고루 드세요~
※ 한국인 영양섭취기준 1일 식이섬유 충분섭취량 = 12g/1,000㎉
③ 음식은 짜지 않게 드시고요~
: 국·찌개류에 소금, 간장 등을 적게 사용하시고요
(토란탕 1그릇 나트륨 약 550㎎)
④ 술과 안주는 적당~~히 먹습니다.
: 맥주 1캔(355㎖) 약 130㎉,
: 소주 1잔(45㎖) 약 60㎉,
: 막걸리 1컵(200㎖) 약 90㎉
⑤ 빨리 먹으면 과식하기 쉬우니 식사는 천천~~히
< 건강하고 즐거운 한가위 명절을 위한
식중독 예방 요령 >
→ 많은 양의 음식을 만들어 실온에 오랫동안 보관하지 않기 : 조리한 음식은 바로 먹고, 남은 음식은 즉시!! 냉장 보관하기
→ 귀향(경)길 등 차 안에 음식물 오래 보관하지 않기 : 차 안에 음식을 보관할 때는 아이스박스등 사용하기
→ 음식은 충분히 익혀 먹기 : 생선 · 고기나 냉동식품 등을 조리할 경우, 속까지 충분히 익혀 먹기
→ 채소나 과일 등은 흐르는 물로 충분히 세척하기 : 수돗물에 담가 세척한 후 흐르는 물로 씻으면 세척효과 굳~!
→ 익힌 음식과 익히지 않은 음식 따로 보관하기 : 익히지 않은 고기, 생선류는 다른 음식과 분리 보관하여 교차 오염 방지!
→ 손은 20초 이상, 비누로, 깨끗하게 씻기 : 식사하기 전, 조리하기 전, 외출했다 돌아온 후, 화장실 이용 후 등
→ 의심되는 음식물은 과감히 버리기! : 실온에 오래 방치했거나 고유의 맛·냄새가 의심되는 음식물 등
그리고 올해 추석 명절은 아침·저녁으로는 기온이 낮아 식중독에 대한 경각심이 낮아질 수 있으나
낮기온이 높아 음식물을 보관·섭취하는 과정에서 식중독이 발생할 수 있으니 식중독 예방에 각별히 신경 써주세요~!!
열량 정보뿐만 아니라 음식보관법, 식중독 예방법까지 알려주니 정말 좋네요!
알아두면 좋을 것 같습니다!
다들 이점 유의하시고
즐겁고 건강하게 추석 나시길 바랄게요~~~
즐겁고 건강하게 추석 나시길 바랄게요~~~
[출처] [푸드스마일즈]풍성한 한가위를 위한 차례상의 의미와 영양정보|작성자 유가XD
'즐거운밥상 > 밥상을 부탁해' 카테고리의 다른 글
| [푸드스마일즈 우양] 가을에 딱~인 제철음식! (0) | 2015.10.27 |
|---|---|
| [푸드스마일즈 우양]추석 차례 음식재료 고르는법! (0) | 2015.10.26 |
| [밥상을 부탁해] 제2탄 - 먹는 즐거움을 잊은 덕수할아버지를 위한 단백질 밥상! (0) | 2015.10.14 |
| [푸드스마일즈 우양] 생활 구석구석 깨끗하게, 위생TIP! (0) | 2015.10.12 |
| [밥상을 부탁해] 제1탄 - 홀로서는 연지할머니를 위한 비타민밥상! (0) | 2015.09.15 |