좋은 먹거리 팁 팁 팁 소식을 전하러온 푸드스마일즈 우양 서포터즈 1기 신예진입니다.^^~

이번 달 주제는 엄마와 아이를 위한 5월이라는 컨셉으로

가정에서 끼니를 잘 챙겨먹지 못하는 아이들을 위한 맛좋고 건강한 먹거리에 대해서 알려드리려고 합니다.

맞벌이 부부나 밤늦게까지 일하는 가정의 아이들, 또는 소년소녀가장 아이들의 환경에서는 제대로 된 식사나 간식을 챙겨먹기가 힘든 현실입니다.

어릴 때부터 골고루 영양섭취가 잘 되어야 성장기 아이들이 건강하고 튼튼하게 잘 자랄 수 있겠죠.!!

그래서 준비한 것은 아이들을 위해서 간편하게 만들기 쉬운 건강한 반찬과 간식 팁입니다.

특히, 아이들의 키 성장에 도움이 되고 뼈를 튼튼하게 해주는 좋은 식품으로 만든 음식에 대해서 알려드리겠습니다.!!

닭고기는 단백질이 풍부해서 두뇌성장을 몸을 유지하는 뼈대 역할뿐만 아니라

각종 질병들도 예방하는 효능이 있습니다.

그리고 피부미용과 골다공증도 예방하고 성장기 아이들에게 키 성장과 피부건강에 도움을 줍니다.

브로콜리는 시금치보다 칼슘이 4배나 많고 레몬보다 비타민 c가 2배 많은 채소로,

감기예방에 효과적이며 변비에 좋고 피부건강에 탁월한 식품입니다. 

이렇게 건강한 두 가지 재료를 이용한 반찬에 대해서 소개해볼게요.!

[브로콜리닭볶음]

재료: 브로콜리, 닭고기, 소금, 후추, 간장, 다진 마늘, 올리브유, 양파

1. 손질한 닭고기에 소금과 후추로 간을 해놓습니다.

2. 브로콜리와 양파는 먹기 좋게 잘라 놓고 브로콜리는 뜨거운 물에 한 번 데쳐 건져 놓습니다.

3. 후라이팬에 약불로 올리브유와 다진 마늘을 볶아줍니다.

4. 마늘이 노랗게 변할 때쯤 닭고기를 넣고 볶아줍니다.

5. 닭고기도 노릇하게 익으면 잘라놓은 양파와 데쳐놓은 브로콜리를 함께 볶다가 간장과 소금으로 간을 맞춥니다. 완성!

몸에 좋은 브로콜리와 닭고기를 한꺼번에 먹을 수 있다니 맛있고 건강한 반찬이 되겠지요.

또한 브로콜리에 양파를 넣으면 야채가 잘 조화되어 항암작용을 높일 수 있다고 합니다.

우유는 칼슘과 단백질이 많아서 아이들의 뼈와 근육을 만드는데 도움을 주는 대표적인 식품이지요.

하지만 흰 우유를 싫어하는 아이들이 많아서 우유를 사용한 맛있는 간식입니다.

[브로콜리우유떡볶이]

재료: 떡, 브로콜리, 우유, 다진 마늘, 올리브유, 소금, 후추, 슬라이스 치즈, 베이컨, 양파

1. 브로콜리와 양파, 베이컨은 먹기 좋게 썰어줍니다.

2. 브로콜리는 뜨거운 물에 한 번 데쳐 건져 놓습니다.

3. 후라이팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.

4. 마늘이 노랗게 변할 때쯤 베이컨, 양파, 브로콜리를 볶아줍니다.

5. 채소들이 다 익으면 우유를 붓고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

6. 떡을 넣고 끓이다가 슬라이스치즈( 또는 생크림)를 넣고 저으면서 걸쭉할 때까지 끓여줍니다. 완성!

고구마는 피로회복과 노화방지, 변비해소, 성인병 예방 등 효능이 많고 몸에 좋은 채소로 유명하지요.

껍질에 영양성분을 완전히 섭취하려면 껍질째 먹는 것이 좋습니다.

그렇다면 고구마를 이용한 달콤한 고구마 맛탕! 만드는 법에 대해 알려드릴게요.

[고구마 맛탕]

재료: 고구마, 올리브유, 올리고당( 설탕), 깨,

1. 고구마를 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라줍니다.

2. 후라이팬에 기름을 올리브유를 넉넉하게 붓고 고구마를 튀겨줍니다.(약불에서 중불로)

3. 고구마가 노릇하게 잘 튀겨지면 기름을 조금만 남겨놓고 버립니다.( 기름이 너무 많아 많으면 따로 보관해서 음식 만들 때 쓰셔도 무방합니다.)

4. 올리고당이나 설탕을 넣고 잘 버무려줍니다.(넉넉하게 해주셔야 촉촉하게 먹을 수 있어요.)

5. 깨를 뿌려주시면 완성! ( 견과류를 넣으면 더 맛있습니다. 영양2배)

멸치는 칼슘의 제왕이라고 불리는 만큼 칼슘이 풍부하고 아이들에게 성장 발육과 두뇌발달, 시력보호 등 좋은 식품으로 유명하지요.

 간단하지만 영양가득한 멸치주먹밥 만드는 법을 알려드릴게요.

[멸치주먹밥]

재료: 올리브유, 밥, 멸치, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 돌자반, 마요네즈, 깨

1. 올리브유에 다진 마늘과 멸치를 볶습니다.

2. 올리고당을 넣고 한 번 볶아주다가 빨리 불을 끕니다.(멸치가 딱딱해지는 것을 방지! 마요네즈를 넣으면 서로 달라붙는 것도 방지해줍니다.)

3. 참기름과 깨를 뿌리면 멸치볶음이 완성!( 견과류를 넣으면 더 맛있어요.)

4. 여기에 밥과 돌자반을 넣고 동그랗게 만들면 주먹밥 완성!

만들기 간편하면서도 아이들의 건강을 책임져주는 반찬과 간식거리에 대해서 소개해보았습니다.

아이들이 더 건강하고 밝게 클 수 있도록 좋은 먹거리로 채워주세요! 다음 포스팅 때는 더 알찬 정보를 들고 오겠습니다. 감사합니다.*^^*

[출처] 네이버 음식백과/ 브로콜리, 닭고기, 멸치, 고구마

푸드 스마일즈 우양 서포터즈 1기 신예진 

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우양재단 

http://www.wooyang.org/

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